Vụn bò là một trong những nguyên liệu quan trọng với sản xuất bò viên, với thành phần chính từ thịt bò, vụn bò mang lại hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng. Cùng Hùng Hải Phong xem bài viết dưới đây để biết thêm về cách chế biến bò viên từ vụn bò nhé!
Địa chỉ cung cấp vụn bò uy tín, chất lượng Hùng Hải Phong Chuyên Trâu Bò Nhập Khẩu
Cách chế biến bò viên không cần hàn the
Nguyên liệu chế biến
- 600g vụn bò (có xíu gân hay phần nạc có chút xíu mỡ)
- 6g bộ: t nở
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Hướng dẫn cách làm
1. Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
2. Đem xay bò, cho thêm hai muỗng (thìa) canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng hạt tiêu và 6g bột nở. Xay nhuyễn bò thứ 2, nếu mua thịt bò xay ở chợ thì cũng mang về trộn ướp gia vị như trên. Cho vào thố, thau đựng dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Lấy thố/ thau inox, cho 1/2 nước vào trữ trong ngăn mát.
3. Khi thịt bò đã được ướp 3 tiếng thì chúng ta lấy ra cho vào máy xay lần nữa. Trong lúc xay chúng ta sẽ cho nước lọc vào. Tới khi thấy thịt bò xay nhuyễn như giò sống hoặc như hình là được.
4. Chuẩn bị một thau nước nhỏ và khăn lau sạch tay vì khi vò được hai ba viên sẽ bị dính nên sẽ khó viên tiếp được. Nên nhúng tay nhẹ vào thau nước, thấm qua khăn sạch rồi viên tiếp.
5. Cho một nồi nước, chảo lòng sâu lên bếp đun sôi. Sau đó chúng ta viên thành những viên nhỏ, trong khi viên chịu khó lăn qua lăn lại cho thịt khỏi bị vỡ khi luộc. Khi chín bò sẽ nở thêm 1/3 so với hình dạng ban đầu. Tiếp đến, bạn thả từng viên vào nồi(lưu ý không đổ hết vào một lúc).
6. Kiểm tra độ chín của bò viên bằng cách xiên một cây tăm xem có sủi bọt hay có máu nổi lên hay không. Nếu không gì trên cây tăm thì bò viên đã chín.
7. Lấy thố, thau nước sạch lạnh đã trữ trong ngăn mát ra, nếu không bạn có thể để 5 - 6 viên đá lạnh bị vào tô, điều này sẽ giúp cho bò viên được dai hơn. Cho bò viên vào ngay thau nước đá khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Nếu bạn chưa ăn liền có thể cấp ngăn mát từ 4 - 6 độ C hoặc cấp ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 6 tháng.
Theo: Rubby
Địa điểm cung cấp Vụn bò uy tín, chất lượng - Thực phẩm Hùng Hải Phong Chuyên Trâu Bò Nhập Khẩu:
- Cam kết sản phẩm đầy đủ giấy chứng nhận ATVSTP
- Hỗ trợ gửi chành xe đi tỉnh
- Miễn phí giao hành khu vực Hồ Chí
Thực phẩm Hùng Hải Phong có bán lẻ cho quý khách hàng có thể mua và trải nghiệm. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng.
- Website: bonhap.vn - thittraunhapkhau.com
- Fanpage: Công Ty TNHH Thực phẩm Hùng Hải Phong
- Email: hunghaiphong12@gmail.com
- Hợp tác phân phối: 0941 900 666
- Nhân viên tư vấn: 0829 922 922 - 0839 522 622
- Đường dây nóng: 0378 888 262 - 0928 522 522