Móng Bò Hầm Nấm - Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Ngày đăng: 25/02/2024 04:07 PM

Móng bò hầm nấm là một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ấm ấp và đầy đủ dinh dưỡng. Cùng Hùng Hải Phong vào bếp ngay nhé!

móng bò hầm nấm

Nguyên liệu nấu móng bò hầm nấm

1kg móng bò
300g nấm hương
200g nấm đông cô
1 củ cà rốt
2 củ hành tím
2 củ gừng
5 tép tỏi
1 trái chanh
10g ngò gai
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm móng bò hầm nấm

Sơ chế nguyên liệu

Móng bò mua về đem đi rửa sạch với nước muối loãng và gừng để khử mùi hôi. Sau khi rửa sạch, đem chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đem phần thịt này đi trụng sơ qua với nước sôi, sau đó vớt ra và rửa sạch qua nước lạnh cho hết cặn bẩn.
Nấm hương bạn đem ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Nấm đông cô thì rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt thì đem đi gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn. Hành tây boc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sả đem đi rửa sạch, bỏ phần vỏ già sau đó đem đi cắt khúc, đập dập. Bạn bắc chảo lên bếp, bạn cho hành tím, tỏi, gừng vào đảo đều trên chảo đến lúc xém cạnh, hoặc có thể đem đi nướng trong lo nướng.

Ướp mòng bò

Bạn đêm phần móng bò đã qua sơ chế đêm đi ướp với gừng, một ít nước mắm và hạt nêm. Sau đó đem hỗn hợp đảo đều ướp trong vòng 15 phút.

Hầm móng bò

Cho một chiếc nồi lên bếp, bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào, tiếp đến bạn cho hành vào phi thơm, khi hành đã được phi thơm, bạn tiến hành cho thịt đuôi bò xào thấy bề mặt của miếng thịt bò được săn lại. Tiếp đến bạn cho, bạn cho 3 lít nước vào nồi và đun sôi hầm khoảng 45 phút.
Bạn dùng dao đập dập các các nguyên liệu đã được xào sơ hoặc đã được nướng, sau khi hầm móng bò được khoảng 30 phút bạn mở nắp vung cho một ít hạt nêm, đường, muối. Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu đã được nướng hoặc xào vào trong một chiếc túi vài và nấu thêm 15 phút nữa. Sau 20 phút, bạn lấy cái túi vải ra sau đó cho cà rốt vào hầm khoảng 15 phút rồi cho nấm đông cô vào hầm thêm khoảng 15 phút - 20 phút nữa.

Mẹo

Để móng bò nhanh mềm, bạn có thể cho thêm một muỗng canh giấm hoặc một trái khế chua vào nồi khi hầm. Nên hầm móng bò với lửa nhỏ để thịt chín mềm và không bị nát. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hấp móng giúp tiết kiệm thời gian.

Lợi ích của móng bò trong món móng bò hầm nấm.

Bổ sung vitamin, protein và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể,
Bồi bổ khí huyết, tăng cường súc khoẻ
Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như đau nhức xương khớp, thiếu máu.
Giúp giữ ấm cơ thể trong mùa đông.

Móng bò hầm nấm không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ làm. Hãy dành thời gian để nấu món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số biến tấu cho món ăn này

Móng bò hầm sả ớt: thêm sả và ớt vào món hầm để tăng thêm hương vị cay nồng.
Móng bò hầm thuốc bắc: thêm các vị thuốc bắc như táo đỏ, kỳ tử, long nhãn,...và món hầm để tăng thêm hương vị và bồi bổ sức khoẻ.
Móng bò hầm dừa: thêm nước dừa vào món hầm để tăng thêm hương vị ngọt thanh và béo ngậy. Xem thêm: Món ngon từ lá mía bò

Chúc bạn thành công với món móng bò hầm nấm!