Món Lẩu Đuôi Bò Hầm Thuốc Bắc Cho Ngày Se Lạnh

Đuôi bò hầm thuốc bắc là một món ăn thơm ngon, mà còn bổ dưỡng cho sức khoẻ. Với sự kết hợp giữa thịt đuôi bò giàu chất dinh dưỡng và các vị thuốc bắc, món ăn này giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khoẻ và cải thiện hệ tiêu hoá. Một nồi lẩu bổ dưỡng quây quần bên gia đình trong ngày se lạnh là một điều hết sảy. Cùng Hùng Hải Phong tìm hiểu về công thức đuôi bò hầm thuốc bắc ngay thôi nào! Xem thêm: Gân bò trộn cóc non

Nguyên liệu chế biến món đuôi bò hầm thuốc bắc

• Đuôi bò: 1kg
• Đậu hũ
• Quế, hoa hồi, đinh hương, thảo quả, tiểu hồi, quế: 20g
• Hành tây
• Hành tím, tỏi
• Táo đỏ
• Chao
• Sa tế
• Tàu hũ ky
• Gia vị nấu bò kho: 2g
• Khoai môn
• Rau ăn lẩu các loại: cải thảo, cải cay, cần tây, mồng tơi.

Cách chế biến món đuôi bò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đuôi bò mua về bạn đem đi khò, chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn lấy một thau nước nhỏ, cho 2 muỗng rượu mai quế lộ, 2 thìa muối. Sau đó cho toàn bộ đuôi bò vào thau ngâm khoảng 30 phút cho ra bớt máu và giảm mùi tanh của đuôi bò. Sau đó rửa lại với nước sạch. Đuôi bò đem đi trụng với nước sôi, sau đó đem đi rửa lại với nước sạch.
• Quế hồi, thảo quả, đinh hương, thảo quả, tiểu hồi, quế bạn đem đi rang nóng. Sau đó cho vào một túi lọc.  Hành tây, hành tím, tỏi bạn đem đi áp chảo cho cháy xem xém cho thơm và cho vào túi lọc.  
• Các loại rau bạn đem đi rửa sạch.

Bước 2: Hầm đuôi bò

• Cho 2 lít nước vào nồi, cho 1 muỗng muối hạt, cho 2 túi lọc vào nồi. Tiếp đến bạn cho đuôi bò hầm trong khoảng 2h30 phút.(Lưu ý: hầm đuôi bò khoảng được 1h30 phút bạn cho 30g chao vào nồi, và cho 2g gia vị nấu bò kho). Cho vào nồi thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó bạn cho khoai vào hầm khoảng 10 phút, cho táo đỏ vào và nấu 5 phút, và cho 1 muỗng sa tế vào sau đó tắt bếp.
• Tàu hũ ky bạn đem đi chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước chấm

• Cho 30g chao vào nồi, cho tiếp 2 muỗng sữa đặc, 2 muỗng sa tế nấu sôi nhẹ lên. 

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có một nồi đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công chế biến món đuôi bò hầm thuốc bắc này, ngày se se lạnh mà có một nồi lẩu nóng hổi quây quần bên gia đình là điều tuyệt vời. Theo dõi cùng Hùng Hải Phong để biết thêm nhiều món ăn ngon hơn nhé! Xem thêm: Phụ phẩm

Sưu tầm: Cười Khúc Khích