Cách Nấu Xí Quách Bò - Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà

Ngày đăng: 12/11/2023 12:06 PM

Xí quách bò là gì? Xí quách bò là món ăn được làm từ xương ống bò hầm nhừ, có vị ngọt thanh, béo ngậy rất hấp dẫn. Món ăn này ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc làm món nhậu.

xí quách bò

Trong bài viết này, hãy cùng chúng mình tìm hiểu về cách nấu xí quách bò đơn giản, dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món xí quách bò thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Xem thêm: Xương bò nhập khẩu

Nguyên liệu

1kg xương ống bò
500g thịt nạc dăm
1 củ hành tây
1 củ tỏi
2 quả ớt sừng
1 thìa canh hành tím băm
1 thìa canh tỏi băm
1 thìa canh ớt băm
1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường
½ thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê tiêu xay

Cách làm xương xí quách

Sơ chế nguyên liệu

Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
Thịt nạc dăm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Hành tây, tỏi, ớt sừng rửa sạch, băm nhuyễn.

Ướp xương

Cho xương ống bò vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, trộn đều.
Ướp xương khoảng 30 phút cho ngấm gia vị

Hầm xương

Cho xương đã ướp vào nồi, đổ ngập nước, cho hành tây vô đun sôi.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ hầm xương trong khoảng 2 - 3 tiếng cho xương nhừ.

Thêm thịt

Sau khi xương nhừ, cho thịt nạc dăm vào hầm cùng
Hầm khoảng 30 phút cho thịt chín

Nêm nếm gia vị

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp

Thưởng thức

Xí quách bò ăn nóng với cơm, bánh mì hoặc làm món nhậu
Một số lưu ý khi nấu xí quách bò
Để món xí quách bò được ngon, bạn nên chọn ống bò tươi, ngon.
Khi hầm xương, bạn nên để lửa nhỏ cho xương nhừ từ từ, không bị nát.
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào hầm cùng với xương, như cà rốt, củ cải,...để món ăn thêm hấp dẫn.