Bạn muốn thưởng thức món thịt trâu gác bếp thơm ngon mà không cần phải ra ngoài? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến thịt trâu gác bếp tại nhà một cách đơn giản và chế biến nhanh chóng. Hãy cùng Hùng Hải Phong tìm hiểu ngay công thức này trong bài viết dưới đây nhé.
Cách chế biến thịt trâu gác bếp
Cách chọn mua thịt trâu ngon
- Bạn nên chọn mua miếng thịt có màu hồng sậm hoặc đỏ sậm, thớ thịt hơi thô, thịt trâu ít cơ bắp sẽ thường có những thớ mỡ màu trắng.
- Thịt trâu tươi ngon thì khi dùng tay ấn vào thấy có độ kết dính và đàn hồi nhẹ, không có mùi lạ.
- Tránh mua loại thịt có màu sắc không đều, khác thường, màng ngoài có nhớt nhiều, thịt không có độ dẻo và khi ấn vào thấy nhão, quan sát thấy nước rỉ ra vì đó là loại thịt bơm nước và không an toàn cho sức khỏe.
Các bước thực hiện món thịt trâu gác bếp
Sơ chế thịt trâu
Đầu tiên, bạn cắt thịt trâu theo thớ dọc thành các miếng có chiều dài 20cm và dày 5cm. Sau đó, bạn dần thịt vài lần để thịt mềm ra.
Ướp gia vị
Gác bếp sấy khô
Sau hơn 3 tiếng ướp thịt, bạn cho thịt trâu treo trước bếp than hoa cách bếp 60 - 70 cm trong 9 - 12 giờ đồng hồ.
Mẹo làm thịt trâu gác bếp ngon
Để làm thịt trâu gác bếp ngon, bạn nên dải thịt trâu nằm lên trên các miếng dàn tre, rồi sau đó trải lá chuối lên thịt trâu để ủ thịt được nóng và chén thêm 1 ít lá ngải cứu vào giữa thịt trâu. Tiếp theo, bạn đốt bếp than hoa cháy với lửa để khói cháy đều rồi thịt lên sấy. Trong thời gian gác bếp sấy khô thịt, bạn hãy canh để lật thịt nếu thịt khô mặt, đồng thời bạn nên kiểm tra bếp. Sau 9 - 12 giờ sấy khô trên bếp, bạn cho thịt vào hấp cách thủy để thịt được chín lần nữa.
Theo: điện máy xanh
Địa điểm cung cấp thịt trâu chất lượng, đảm bảo - Thực phẩm Hùng Hải Phong Chuyên Trâu Bò Nhập Khẩu:
- Sản phẩm cam kết có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
- Giá tốt nhất thị trường
- Miễn phí giao hàng khu vực Hồ Chí Minh - Hỗ trợ đóng hàng và gửi chành xe đi tỉnh
Đặc biệt, Thực phẩm Hùng Hải Phong có bán lẻ để khách hàng có thể mua và trải nghiệm ạ. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng.
- Website: bonhap.vn - thittraunhapkhau.com
- Fanpage: Công Ty TNHH Thực Phẩm Hùng Hải Phong
- Email: hunghaiphong12@gmail.com
- Hợp tác phân phối: 0941 900 666
- Hợp tác phân phối: 0941 900 666
- Đường dây nóng: 0378 888 262 - 0928 522 522
- Nhân viên bán hàng: 0829 922 922 - 0839 522 622