Bò Né Tái Thái - Món Ăn Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Ngày đăng: 14/11/2023 09:29 AM

Bò né là một món ăn rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt ở miền Nam. Món ăn này có sự kết hợp hài hoà giữa thịt bò tái thái, hành tây, tỏi, sả và các loại gia vị. Xem thêm: Gân trâu

bò né tái thái

Nguyên liệu

Thịt bò tái thái: 500g

bò tái thái

Hành tây: 1 củ
Trứng: 1 quả

trứng và hành tây

Tỏi: 2 tép
Sả: 2 cây

tỏi, sả, gừng

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu điều.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò tái thái rửa sạch, để ráo nước.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Sả rửa sạch, băm nhuyễn

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê sả băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

bò né ướp

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào đun nóng
Cho hành tây vào xào thơm.
Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
Xào đến khi thịt bò tái chín, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt bò tái thái xào chín tái, mềm ngon, thấm gia vị.
Dùng nóng với bánh mì

bò né tái thái

Mẹo nhỏ

Để thịt bò tái thái xào ngon, bạn nên chọn loại thịt bò có vân mỡ xen kẽ, như thịt bò thăn vai, thịt bò phi lê,..
Khi xào thịt bò, bạn nên xào nhanh tay với lửa lớn để thịt bò không bị dai.
Nếu muốn thịt bò có màu đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê dầu điều vào xào cùng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu món bò né bằng cách thêm các nguyên liệu khác như:

Trứng: đập trứng vào chảo xào thịt bò, vừa xào vừa khuấy đều tay đều trứng chín đều.
Phô mai: rắc phô mai lên chảo thịt bò đã xào chín, đợi phô mai tan chảy là có thể thưởng thức.
Dưa leo, cà chua: cắt dưa leo, cà chua thành lát mỏng ăn kèm với bò né.
Xem thêm: Nạm trâu